シャンプー台が空くタイミングが読めない｜混雑時の段取りを立て直す

土曜の午後。カラーのお客様が3人同時に放置に入っていて、そのうち2人がほぼ同じ時間にあがる。シャンプー台は2台。片方は今、別のお客様が入ったばかり。

このとき頭の中で起きているのは、施術の話ではなく交通整理です。そして混雑時に止まるのは、たいていセット面ではなくシャンプー台のほうです。

詰まるのはセット面ではない

セット面は、お客様が座っていられます。5分待ってもらうことに無理がない。

シャンプー台は違います。時間になったお客様は、必ずどこかで流さないといけない。放置が終わっているのに台が空いていない状態は、そのまま超過になります。しかも待たされている側は薬剤を乗せたままなので、こちらの気持ちも落ち着きません。

セット面が3面あってもシャンプー台が1台なら、お店の回転はシャンプー台の数で決まります。ここが読めないと、予約は入っているのに現場だけが苦しい、という日ができます。

では、なぜ空くタイミングが読めないのか。

放置タイムはタイマーで計っています。だいたいの人が、そこは計っている。ところが、シャンプーに入った時刻は誰も計っていないんです。だから「あと何分で空くか」を聞かれても、感覚で答えるしかない。

そのうえ、混雑時には次の2つが同時に起きています。

推測が人によって違うので、「先に流していいですか」「もう少し待てます？」という確認のやり取りが増えます。この確認そのものが、混雑時にはコストです。

ここが段取りの肝だと思っています。

シャンプー台がいつ空くかは、その前の段階で決まっています。塗り終わって放置に入った時点で、あがる時刻はもう確定しているからです。つまり放置の終わり時刻が全員に見えていれば、シャンプー台の混み具合は、起きる前に分かるということです。

「10分後に2人あがる」と分かっていれば、打てる手があります。

どれも特別なことではありません。分かっていれば普通にやることです。できないのは、情報が個々の頭の中にしか無いからです。

やることは一つで、時間を人の頭からフロアに出すだけです。

誰かが始めたタイマーが全員の画面に並ぶと、今どの席で何が走っていて、あと何分なのかが一目で分かります。放置あがりが重なる時間帯も、始まった時点で見えます。

SALON TIMERのフロア画面。セット面・シャンプー台・待合の時間が並ぶ

シャンプー台の側も同じで、流しはじめた時点でその台の時間を走らせておけば、あとどれくらいで空くかを推測しなくてよくなります。誰かに聞く必要も、聞かれて答える必要もありません。

もう一つ、混雑時に効くのが超過の見え方です。時間を過ぎたタイマーが消えずに「＋3:12」のように増え続けて表示されると、どこが詰まっているのかが数字で分かります。ゼロで消えるタイマーだと、一番忙しい瞬間に一番大事な情報が消えてしまいます。

混雑時にもう一か所、見落とされる場所があります。待合です。

受付を済ませて座っていただいた時刻が分かっていないと、「何分お待たせしているか」が誰にも分かりません。フロアが動いているときほど、待合は視界から外れます。

セット面・シャンプー台・待合は、性格の違う3つの時間です。ただ、同じ画面に並べておけば、優先順位はその場で判断できます。判断が遅れるのは、情報が別々の場所にあるときです。

この考え方をそのまま形にしたのが、フロア共有タイマーの「SALON TIMER」です。

セット面・シャンプー台・待合を1枚の画面に並べて、誰かが始めたタイマーがスタッフ全員の画面に出ます。走っているのはティール、もうすぐはアンバー、超過は赤。遠目でも数字だけで分かるようにしてあります。

音が鳴るのは始めた人の端末だけで、ほかのスタッフには静かに通知だけ届きます。フロア全員の端末が一斉に鳴ると、それはそれで現場が落ち着きません。手が塞がっているときは、通知から「＋5分」を押せます。

料金は完全無料です。1台だけで使うならアカウント登録もいりません。オーナーが招待コードを渡せば、スタッフは自分のiPhoneから参加できますし、iPadを1台置いてフロアの掲示板として使うこともできます。

SALON TIMER は完全無料。共有機能もすべて無料で使えます。 SALON TIMER を見る／ LINEで使い方を見る

あわせて読みたい

著者: SALON STOCK編集部。表参道の美容室で働く現役美容師が、サロンの在庫・材料費管理のために開発した「SALON STOCK」と、フロア共有タイマー「SALON TIMER」を運営しています。